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Leite de Amendoim, Saiba Como Fazer, Benefícios da Proteína Vegetal

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Leite de Amendoim, Saiba Como Fazer, Benefícios da Proteína Vegetal

Quem diria, leite de amendoim… Deve ser uma delícia, não é….

A Universidade Federal de Campina Grande (UFCG) pretende levar à mesa dos paraibanos um produto diferente: uma espécie de ‘leite’ produzido à base de amendoim.

A bebida é rica em proteína vegetal serve para surprir a alimentação de moradores de comunidades carentes e para distribuição em merenda escolar, além de servir como alternativa para quem tem intolerância à lactose, assim como é feito com a soja.

(Foto: Karoline Zilah/G1)

Estes são os pesquisadores: Esher Albuquerque, Niédja Marizze e Francisco de Assis que vem trabalhando a  três anos no desenvolvimento da bebida.

Esta proposta veio da conversa de agricultores locais com a Universidades, com objetivo de aproveitar a plantação de amendoim e incluí-lo na alimentação dos moradores e das crianças, além de beneficiar pessoas alérgicas a lactose. Uma ideia incrível que culminou numa nova produção…

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Confira Passo a Passo Como Preparar esta Delícia de Leite de Amendoim

Preparação de 1 litro da bebida:

 1- Lave bem 125g de amendoim cru e sem casca até a água ficar limpa;

 2- Cubra as sementes com água e deixe de molho por 8 a 10 horas em temperatura ambiente;

3- Em seguida, lave bem as sementes e as leve ao fogo com água. Assim que levantar fervura, deixe descansar por cinco minutos;

 4- Leve o amendoim já branco ao liquidificador, adicionando 1 litro de água nova;

5- Triture bem e use um coador para separar o extrato dos resíduos. Caso o produto não seja usado de imediato, aqueça por 10 minutos e mantenha em geladeira.

É super simples de fazer e para deixá-lo gostoso a sugestão dos pesquisadores é bater com frutas: goiaba e umbu.

Curiosidade:   Os pesquisadores usaram ‘vaca mecânica’ para produzir o extrato de amendoim em laboratório

(Foto: Karoline Zilah/G1)

Fonte: G1

Comente aqui, Brasilfront sobre esta experiência super interessante dessa comunidade de das cidades de Patos, Itabaiana e Sapé, em Paraíba

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Comentários

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1 Comentário

  1. Rosilene disse:

    Muito bom, precisamos de mais pesquisas como esta, que venham a beneficiar a saúde da população, parabéns aos pesquisadores.

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